Eis Selber Machen Mit Mango

Name: Eis Selber Machen Mit Mango
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Mangos; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 80 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backrezepte für Anfänger

Ich liebe es, Eis selbst zu machen, vor allem, wenn frische Mangos im Spiel sind. Dieses Rezept für Mango-Eis bringt ein Stück tropisches Paradies in meine Küche. Die Kombination aus sahniger Konsistenz und fruchtiger Süße macht jeden Löffel zu einem Genuss. Ich finde, dass die Verwendung von frischen Mangos dem Eis eine unvergleichliche Frische verleiht, im Vergleich zu den gekauften Varianten. Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch mit anderen Früchten spielen und so deine persönliche Note hinzufügen.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:13:36.963Z

Bei meinem letzten Ausflug zum Markt entdeckte ich die saftigsten Mangos, die ich je gesehen habe. Ich konnte einfach nicht widerstehen und musste sofort ein neues Eis-Rezept ausprobieren. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Früchte und der cremigen Basis ist wirklich unvergleichlich. Ein kleiner Tipp: Lasse die Mangos etwas weich werden, bevor du sie pürierst, das steigert den Geschmack enorm.

Für die Zubereitung verwende ich einen einfachen Mixer und Aromen, die ich immer im Haus habe. Es ist erstaunlich, wie schnell und einfach man mit nur wenigen Zutaten selbstgemachtes Eis zaubern kann. Die Freude daran, Freunden und Familie meine eigene Kreation zu servieren, ist unbezahlbar.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ein intensiver Mangogeschmack, der die Sinne belebt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für heiße Sommertage oder als erfrischender Nachtisch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Mangos ist entscheidend für den Geschmack deines Eises. Achte darauf, dass die Mangos reif sind, da sie süßer und saftiger sind. Ideal sind Mangos, die beim leichten Druck leicht nachgeben und einen aromatischen Duft verströmen. Wenn du keinen Zugang zu frischen Mangos hast, kannst du auch gefrorenes Mango-Püree verwenden, aber die Frische der echten Frucht ist durch nichts zu ersetzen.

Die Kombination von Sahne und Milch sorgt für die perfekte cremige Konsistenz. Wenn du auf eine leichtere Variante des Eises abzielst, kannst du die Milchmenge erhöhen und die Sahne reduzieren. Dadurch wird das Eis weniger fettig, behält jedoch seine cremige Textur, wenn es richtig zubereitet wird. Zudem kannst du auch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch verwenden, um eine vegane Version des Mango-Eises herzustellen.

Eis richtig einfrieren

Das Einfrieren des Eises ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Wenn du keine Eismaschine verwendest, ist es wichtig, das Eis alle 30 Minuten während der ersten vier Stunden umzurühren. So verhinderst du, dass große Eiskristalle entstehen, und erhältst ein glattes, cremiges Ergebnis. Dies kann etwas mühsam sein, führt aber zu einem weitaus besseren Endprodukt.

Wenn das Eis zu hart geworden ist, lass es für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es versuchst zu portionieren. Zudem empfiehlt es sich, einen Eisportionierer in heißem Wasser zu tauchen, bevor du das Eis aus der Form schöpfst. So lassen sich eine schönes Portionen einfacher herauslösen, und jeder kann die tropische Köstlichkeit genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dein leckeres Mango-Eis benötigst:

Zutaten für Mango-Eis

2 reife Mangos
200 ml Sahne
100 ml Milch
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass die Mangos wirklich reif sind, um das bestmögliche Aroma herauszuholen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Mango-Eis zuzubereiten:

Mangos vorbereiten

Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Püriere die Mangostücke in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Eismischung herstellen

In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Füge das Mango-Püree hinzu und rühre alles gut durch.

Eis einfrieren

Gieße die Mischung in eine Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers. Alternativ kannst du die Mischung in eine flache Form füllen und im Gefrierfach für etwa 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um Kristalle zu vermeiden.

Servieren

Wenn das Eis fest geworden ist, kannst du es mit einem Löffel portionieren und genießen. Dekoriere es nach Belieben mit frischen Mangostückchen oder Minzeblättern.

Vergiss nicht, deine Portionen schön anzurichten, bevor du sie servierst!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Limettensaft zu der Mango-Mischung hinzufügen. Das verleiht dem Eis eine erfrischende Note.

Variationen und kreative Ideen

Du kannst das Rezept für Mango-Eis nach Belieben anpassen. Experimentiere zum Beispiel mit anderen tropischen Früchten wie Ananas oder Passionsfrucht, um interessante Kombinationen zu kreieren. Wenn du etwas Schokoladiges hinzufügen möchtest, kannst du geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver in die Eismischung einrühren. Dies verleiht dem Eis eine spannende Geschmacksdimension.

Weitere Ideen sind das Hinzufügen von Joghurt für eine zusätzliche cremige Textur oder das Einmischen von gerösteten Kokosraspeln für einen besonderen Crunch. Diese kleinen Zusätze können den Geschmack deines Mango-Eises auf die nächste Stufe heben und sorgen für Abwechslung bei jedem Löffel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du mehr Eis zubereitet hast, als du an einem Tag essen kannst, ist die Aufbewahrung im Gefrierfach wichtig. Fülle das Eis in einen luftdichten Behälter um, um Gefrierbrand zu vermeiden. Richtig gelagert, kann das Mango-Eis bis zu zwei Monate haltbar sein. Vergiss jedoch nicht, vor dem Servieren eine Kontrolle der Konsistenz durchzuführen; möglicherweise muss es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es wieder leicht portionierbar zu machen.

Ich empfehle, das Eis in kleinen Portionen einzufrieren, sodass du immer nur die Menge auftauen kannst, die du benötigst. So bleibt das restliche Eis frisch, und du kannst es jederzeit genießen, wann immer dir nach einem tropischen Genuss ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Mangos verwenden?

Ja, gefrorene Mangos eignen sich ebenfalls gut. Achte jedoch darauf, dass sie ungesüßt sind.

→ Wie lange ist das Eis haltbar?

Das Eis kann im Gefrierfach bis zu 2 Monate aufbewahrt werden, solange es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Eis auch ohne Eismaschine machen?

Ja! Gieße die Mischung in eine flache Form und rühre alle 30 Minuten um, bis sie fest wird.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, du kannst die Mengen an Zucker oder Sahne nach deinem Geschmack anpassen.