Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; Olivenöl; Salz; 100 g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Familienküche

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zu genießen. Ihr süßer Geschmack kombiniert mit einer selbstgemachten Kräuterbutter macht sie zum perfekten Begleiter für jedes Grillfest. Die Methode, die ich verwendet habe, sorgt dafür, dass die Maiskolben zart und saftig bleiben, während die Kräuterbutter dem Gericht eine aromatische Note gibt. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich und eine echte Offenbarung auf dem Grill.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:21:37.083Z

Als ich das erste Mal gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem Geschmack. Die Kombination aus gegrilltem, süßem Mais und der frischen Kräuterbutter hat meine Erwartungen übertroffen. Ich kann euch sagen, dass die Zubereitung nicht nur einfach, sondern auch unglaublich aromatisch ist!

Ein kleiner Tipp: Verwendet frische Kräuter aus dem Garten, um der Butter noch mehr Geschmack zu verleihen. Zudem solltet ihr darauf achten, die Maiskolben nicht zu lange zu grillen, damit sie schön knackig bleiben – das macht den Genuss perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße, geröstete Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Frische Kräuterbutter, die jeden Bissen verfeinert
Ein schneller und einfacher Grillgenuss für jede Gelegenheit

Die Kunst der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Gerichts. Sie sorgt für eine Geschmacksintensität, die einen einfachen Maiskolben in ein Festmahl verwandelt. Verwenden Sie frische Kräuter, denn sie bringen Aromen, die getrocknete Alternativen nicht bieten können. Schnittlauch und Petersilie ergänzen sich wunderbar und verleihen der Butter eine lebendige Farbe und frische Note. Wenn Sie etwas mehr Schärfe mögen, können Sie auch einen Teelöffel frischen Thymian hinzufügen, um der Butter eine interessante Tiefe zu verleihen.

Ein wichtiger Schritt ist das Kühlen der Kräuterbutter. Durch das Einwickeln in Frischhaltefolie erzielt man eine gleichmäßige Festigung, die das Auftragen erleichtert. Lassen Sie die Butter mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Aromen gut durchziehen. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie gut ein – perfekt für zukünftige Grillabende.

Die richtige Grilltechnik

Die Wahl der Grillhitze ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Grillen Sie die Maiskolben bei mittlerer Hitze, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Eine zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie außen anbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Wenden Sie die Kolben regelmäßig, etwa alle 5 Minuten, und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig rösten. Nach 15-20 Minuten sollten die Kolben eine goldbraune Färbung und eine leichte Röstung aufweisen.

Wenn Sie einen Holzkohlengrill verwenden, lassen Sie die Glut ruhig und gleichmäßig abbrennen, bevor Sie die Maiskolben auflegen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Grillen und den typischen rauchigen Geschmack. Um die Maiskolben noch aromatischer zu machen, können Sie sie vor dem Grillen in Wasser einlegen. Dies verleiht ihnen zusätzliche Feuchtigkeit und verhindert, dass sie austrocknen.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter

Für die Maiskolben:

4 frische Maiskolben
Olivenöl
Salz

Für die Kräuterbutter:

100 g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und kommen direkt aus der Natur!

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer gut vermengen. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einrollen und für mindestens 30 Minuten kühlen.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Seidenfäden entfernen. Dann mit Olivenöl einreiben und leicht salzen.

Grillen

Die Maiskolben auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön geröstet sind.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben auf Tellern anrichten und mit der gekühlten Kräuterbutter bestreichen. Heiß genießen!

Ein einfaches, aber leckeres Gericht, das alle begeistert!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, verschiedene Kräuter in die Butter zu mischen, wie Basilikum oder Thymian, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Variationen für den besonderen Geschmack

Die Basis für die Kräuterbutter ist vielseitig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie frischem Basilikum oder Rosmarin, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Prise geräuchertes Paprika-Pulver kann der Butter eine rauchige Note verleihen, die wunderbar mit dem gegrillten Mais harmoniert. Für eine exotische Variante fügen Sie etwas zerstoßenen Chili hinzu, um einen feurigen Kick zu erzielen – perfekt für diejenigen, die es schärfer mögen.

Sie können die Maiskolben auch mit anderen Zutaten kombinieren. Ein wenig Limettensaft oder Feta-Käse gibt einen interessanten Kontrast zur Süße des Maises. Wenn Sie eine kalorienärmere Variante suchen, ersetzen Sie die Butter durch griechischen Joghurt, der mit Kräutern und Zitronensaft gemischt ist – dies sorgt für eine erfrischende und leichtere Option.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Sollten Sie die Maiskolben im Voraus zubereiten wollen, können Sie sie nach dem Grillen in Alufolie wickeln. Dies hält sie warm und feucht für etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, die gegrillten Kolben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Sie sind so bis zu 3 Tage haltbar und können einfach wieder aufgewärmt werden – entweder auf dem Grill oder in der Mikrowelle.

Die Kräuterbutter selbst ist ebenfalls sehr gut vorzubereiten. Sie kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass sie richtig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren kann die Butter auch in kleine Portionen geschnitten werden, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben, wenn der Grillabend bevorsteht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie viele Kalorien hat ein Maiskolben?

Ein gegrillter Maiskolben hat etwa 220 kcal, was ihn zu einer gesunden Beilage macht.

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben im Ofen bei 200°C für etwa 30-35 Minuten rösten.

→ Welche anderen Beilagen passen gut zu gegrilltem Mais?

Gegrilltes Gemüse, Fleisch oder ein frischer Salat ergänzen sich hervorragend mit gegrilltem Mais.