Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter (Raumtemperatur); 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 EL frischer Thymian, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Zitronenschale einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backrezepte für Anfänger

Ich liebe es, frische Kräuter mit butterreicher Cremigkeit zu kombinieren. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie verleiht jedem Steak das gewisse Etwas und hebt es auf ein ganz neues Niveau. Die harmonische Mischung aus frischen Kräutern, einer Prise Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für eine nahezu magische Geschmacksexplosion. Egal, ob für ein Grillfest oder ein romantisches Dinner – diese Kräuterbutter wird definitiv zum Star des Abends. Jeder Bissen wird ein Genuss sein, den ich nicht mehr missen möchte.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:01:36.385Z

Bei der Entwicklung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, um die beste Kombination zu finden. Schließlich entschied ich mich für Petersilie, Schnittlauch und Thymian, die einfach ideal miteinander harmonieren. Eine kleine Menge frisch geriebener Zitronenschale hebt das Aroma zusätzlich an und macht die Butter frisch und lebendig.

Eine wichtige Erkenntnis war, dass die Butter Raumtemperatur haben sollte, damit sich die Kräuter optimal darin entfalten können. Ich habe die Butter gut durchgemischt und in Frischhaltefolie gerollt, damit ich sie portionsweise verwenden kann. So habe ich immer frische Kräuterbutter griffbereit, egal wann ich sie brauche.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Kräutergeschmack, der jedes Steak veredelt
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie, Schnittlauch und Thymian bringen nicht nur Aromen, sondern auch eine schöne Farbvielfalt in das Gericht. Achte darauf, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu hacken, um ihren frischen Geschmack zu maximieren. Tiefgekühlte Kräuter können ebenfalls verwendet werden, sollten aber vorher auftauen und gut abgetropft werden, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Die Wahl der Butter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Achte darauf, hochwertige Butter zu verwenden, vorzugsweise eine mit hohem Fettanteil, da sie eine cremigere Textur und einen volleren Geschmack liefert. Gesalzene Butter kann eine interessante Variante sein, aber dann solltest du den zusätzlichen Salzgehalt bei der Würzung der Kräuterbutter berücksichtigen.

Zubereitungstipps für optimale Ergebnisse

Das cremige Rühren der Butter ist der erste Schritt zur Herstellung einer perfekten Kräuterbutter. Achte darauf, die Butter wirklich gut zu vermengen, bis sie glänzend und fluffig ist. Du kannst einen Handmixer verwenden, um das Rühren zu erleichtern, aber eine Gabel tut es auch. Dies ist wichtig, um eine gleichmäßige Verteilung der Kräuter und Gewürze zu gewährleisten.

Nach dem Hinzufügen der Kräuter und Gewürze ist es ratsam, die Mischung etwas länger zu rühren. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Integration der Aromen, sondern verhindert auch, dass Klumpen zurückbleiben. Probiere die Kräuterbutter vor dem Kühlen aus und passe gegebenenfalls die Gewürze an, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Lagerung und Varianten

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu zwei Wochen. Wenn du längere Haltbarkeit benötigst, kannst du die Rolle auch in Folie gewickelt einfrieren. So hast du immer eine Portion zur Hand, wenn du ein Steak zubereiten möchtest. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, damit keine anderen Gerüche eindringen.

Variiere die Kräuter nach Saison oder je nach Verfügbarkeit. Rosmarin und Oregano können großartige Alternativen sein, die ebenfalls eine besondere Note verleihen. Du kannst auch mit zusätzlichen Aromen experimentieren, wie z.B. geräuchertem Paprika oder Chili-Flocken, um der Butter eine angenehme Schärfe zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

150 g Butter (Raumtemperatur)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Zitronenschale einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Mischung dieser Zutaten ergibt eine köstliche und aromatische Kräuterbutter.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die fein gehackten Kräuter, die gepresste Knoblauchzehe, die Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Gut vermischen

Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, in eine Rolle formen und fest einwickeln.

Kühlen

Die Rolle im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, bis die Butter fest ist.

Jetzt kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf deinem Steak servieren!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Kräuterbutter auch mit weiteren Gewürzen deiner Wahl variieren, wie beispielsweise Paprika oder Chili.

Verwendung der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend für Steak, sondern auch für viele andere Gerichte. Du kannst sie auf gegrilltem Gemüse, gebratenen Kartoffeln oder sogar auf frischem Brot verwenden, um deine Grillabende zu bereichern. Die Kombination aus Aromen wird deine Gäste begeistern und bietet eine einfache Möglichkeit, alltägliche Gerichte aufzupeppen.

Ein weiterer kreativer Einsatz wäre in einer Pasta: Schmelze einfach etwas von der Kräuterbutter über frisch gekochte Nudeln und füge frisch geriebenen Parmesan hinzu. Das ergibt ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das sich vor allem an stressigen Tagen bewährt.

Abwandlungen und Anpassungen

Für eine veganfreundliche Variante kannst du pflanzliche Butter oder Margarine verwenden. Achte darauf, dass die pflanzliche Alternative eine ähnliche Konsistenz wie Butter hat, um die cremige Textur beizubehalten. Experimentiere auch mit vielfältigen Kräutermischungen und kombiniere sie mit geröstetem Knoblauch für eine intensivere Geschmacksnote.

Falls du eine Zutat weglassen möchtest, kannst du die Zitronenschale durch Limette ersetzen, was der Butter eine frische, leicht süßliche Note verleiht. Auch der Knoblauch kann je nach Vorliebe reduziert oder komplett weggelassen werden, ohne dass der Geschmack der Butter darunter leidet.

Serviervorschläge

Für eine besondere Präsentation kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf einen warmen Teller legen, so dass sie gleich zu schmelzen beginnt, wenn du dein Steak servierst. Eine geschmolzene Scheibe Kräuterbutter auf einem perfekt gegarten Steak verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für das gewisse Etwas auf deinem Teller.

Denke daran, deine Kräuterbutter auch bei festlichen Anlässen zu verwenden. Sie eignet sich hervorragend als Geschenk in einem hübschen Glas, garniert mit einem Zweig frischer Kräuter. So kannst du Freunden und Familie eine genussvolle Überraschung bereiten, die sie sicher an deinen Kochkünsten erinnern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. In Scheiben geschnitten kannst du sie jederzeit portioniert verwenden.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst kreativ sein! Basilikum, Oregano oder Rosmarin sind ebenfalls tolle Optionen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter vegan zubereiten?

Ja, du kannst pflanzliche Butteralternativen verwenden, um eine vegane Kräuterbutter zu machen.