Mittagessen aus der Pfanne

Name: Mittagessen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schnelles Mittagessen zuzubereiten, das in einer einzigen Pfanne entsteht. Diese Methode spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Aufräumen. Mit frischem Gemüse, zartem Fleisch und einer aromatischen Soße wird dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich schmackhaft. Während ich die Zutaten vorbereite, lasse ich der Fantasie freien Lauf und kombiniere meine Lieblingsaromen. Es ist der perfekte Weg, um die Mittagspause zu genießen und die Geschmäcker des Alltags zu beleben.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:01:19.805Z

Ich erinnere mich gut an die erste Gelegenheit, als ich ein Mittagessen aus der Pfanne zubereitet habe. Es war an einem hektischen Tag, und ich hatte nicht viel Zeit für die Zubereitung. Die schnelle Zubereitung und die Möglichkeit, alles in einer Pfanne zu erledigen, war für mich ein echter Lebensretter.

Das Ergebnis war ein köstliches Gericht, das nicht nur schnell ging, sondern auch voller Geschmack war. Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart und die Aromen sich perfekt entfalten können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach und schnell zubereitet, ideal für hektische Tage
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten
Ein nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie anspricht

      

Die Bedeutung der Zubereitungstechnik

Die Zubereitung eines Gerichtes in einer einzigen Pfanne ist nicht nur zeitsparend, sondern erhöht auch den Geschmack. Indem alle Zutaten in einem Schritt gegart werden, können sich die Aromen gleichmäßig verteilen und miteinander verschmelzen. Achten Sie darauf, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu halten, damit nichts anbrennt und ausreichend Zeit für das Garen gegeben ist, ohne die Textur des Gemüses zu beeinträchtigen.

Eine wichtige Technik ist das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs. Dies schafft eine geschmackliche Basis, die das gesamte Gericht bereichert. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln glasig werden und der Knoblauch duftet, aber nicht anbrennt, da dies Bitterkeit verursachen kann.

Wenn das Hähnchen hinzugefügt wird, stellen Sie sicher, dass es in einer einzigen Schicht liegt. So wird es von allen Seiten gleichmäßig braun und saftig. Rühren Sie das Fleisch nicht zu häufig um, um eine schöne Bräunung und somit mehr Geschmack zu erreichen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben oder saisonale Verfügbarkeit anpassen. Sie können zum Beispiel anstelle von Hähnchenbrust auch Putenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante verwenden. Das Gemüse kann ebenfalls gewechselt werden – Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen bieten wunderbare Alternativen, die dem Gericht frische Akzente verleihen.

Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken oder frisch gehackte Chilis während des Anbratens hinzufügen. Wenn Sie eine cremige Soße bevorzugen, dann können Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Sahne oder eine pflanzliche Alternative unterrühren. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verändern und dem Gericht eine neue Dimension verleihen.

Denken Sie daran, bei der Wahl Ihrer Zutaten auch die Kochzeiten im Auge zu behalten. Hartes Gemüse benötigt länger als weichere Sorten, sodass es sinnvoll ist, diese zuerst hinzuzufügen. Planen Sie die Garzeiten so, dass alles zur gleichen Zeit perfekt auf den Punkt gegart wird.

Zutaten

Für das Mittagessen aus der Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie das Gemüse und das Fleisch in kleine Stücke. Dies ermöglicht eine schnellere Garzeit und intensivere Aromen.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2 Minuten an, bis sie duften.

Hähnchen hinzufügen

Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind, etwa 10 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 8-10 Minuten, bis sie weich sind.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen. Lassen Sie das Gericht kurz zusammenziehen.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie je nach Saison das Gemüse, das Sie bevorzugen, um das Rezept abwechslungsreich zu gestalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Aromen wieder zu aktivieren und ein Austrocknen zu vermeiden. Erwärmen Sie das Gericht auf mittlerer Hitze in der Pfanne oder in der Mikrowelle für beste Ergebnisse.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch portioniert einfrieren. Achten Sie darauf, die restlichen Kräuter nicht einzufrieren, da sie ihre Frische und Textur verlieren. Zum Auftauen legen Sie die Portionen einfach über Nacht in den Kühlschrank oder verwenden Sie die Mikrowelle.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Pfannenkuchens oder eines Omeletts. Mischen Sie die verbliebenen Zutaten mit Eiern und braten Sie alles in der Pfanne, um ein schnelles und schmackhaftes Frühstück oder Mittagessen zu kreieren.

Serviervorschläge

Das Gericht kann hervorragend mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette ergänzt die Aromen und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Für einen mediterranen Touch können Sie auch eine Beilage aus Couscous oder Quinoa in Betracht ziehen. Diese Körner nehmen die Säfte der Pfanne gut auf und tragen zur Füllkraft des Gerichts bei. Alternativ können Sie das Ganze auch mit gerösteten Nüssen oder frischem Feta bestreuen, um zusätzliche Texturen und Geschmacksrichtungen hinzuzufügen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, das Gericht in Tortillas einzuwickeln und als Wraps zu servieren. Das gibt nicht nur einen neuen Kick, sondern macht es auch einfach, das Essen unterwegs zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Natürlich! Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Es passt hervorragend zu Reis oder einer frischen Brötchen.