Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle Zitronenliebhaber. Perfekt für nachmittägliche Kaffeepausen oder als frisches Dessert nach dem Essen.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
- Ideal für jede Gelegenheit, vom Kaffeekränzchen bis zur Feier
Die perfekte Balance aus Süße und Säure
Dieser Zitronenkuchen besticht durch seine harmonische Balance zwischen süßen und säuerlichen Aromen. Der frische Zitronensaft und die Zesten bringen eine lebendige Frische in jeden Bissen. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur süß, sondern auch erfrischend ist, was ihn zu einem idealen Dessert für jeden Anlass macht.
Die Verwendung von frischen Zitronen anstelle von Fertigprodukten hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Der natürliche Zitronengeschmack verleiht dem Kuchen eine einladende Note und macht ihn zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Ein einfaches Rezept für jeden
Dank der einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung ist dieser Zitronenkuchen für jeden zu meistern, egal ob Anfänger oder erfahrener Bäcker. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie mit wenig Aufwand ein köstliches Ergebnis erzielen können.
In weniger als einer Stunde können Sie diesen saftigen Kuchen zaubern, der sowohl bei Familie als auch Freunden für Begeisterung sorgen wird. Perfekt für spontane Einladungen oder als süße Überraschung nach dem Abendessen.
Variationen und Serviervorschläge
Dieser Zitronenkuchen lässt sich vielseitig variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren hinzu oder kombinieren Sie ihn mit einer leichten Joghurtcreme für einen besonders fruchtigen Genuss. Auch eine Prise Lavendel oder Rosmarin kann dem Kuchen eine interessante Note verleihen.
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Besonders gut harmoniert er mit einem Glas Prosecco, wodurch er zu einer eleganten Dessertoption für Feierlichkeiten wird.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zesten von 2 Zitronen
- Saft von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Zutaten vermischen
Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenzesten in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
Glasur zubereiten
Während der Kuchen backt, Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
Kuchen glasieren
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
Lagerung und Haltbarkeit
Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung bleibt der Kuchen bis zu einer Woche saftig und aromatisch.
Für längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit ein Stück Zitronenkuchen zur Hand.
Häufige Fragen
Wie kann ich den Zitronenkuchen glutenfrei machen? Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz für Weizenmehl. Viele glutenfreie Mehle funktionieren gut in diesem Rezept und sorgen für eine ähnliche Textur.
Kann ich den Zucker reduzieren? Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, je nach Geschmack. Denken Sie jedoch daran, dass der Zucker auch zur Feuchtigkeit des Kuchens beiträgt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?
Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
→ Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker.
→ Wie kann ich den Kuchen variieren?
Sie können die Zitronen durch Orangen ersetzen oder Nüsse hinzufügen.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann nach dem Abkühlen eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein.
Zitronenkuchen selbst gemacht
Zitronenkuchen selbst gemacht
Erstellt von: Larissa Hahn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zesten von 2 Zitronen
- Saft von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenzesten in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
Während der Kuchen backt, Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g