Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Paprika)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Gemüse auf gesunde und schmackhafte Weise zuzubereiten. Der Blumenkohl aus dem Dampfgarer ist eine meiner Lieblingsmethoden, um das zarte Gemüse perfekt weich zu garen. Durch das Dampfen bleibt nicht nur der Geschmack wunderbar erhalten, sondern auch die Nährstoffe. Ich kann ihn pur genießen oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren. Die einfache Zubereitung und die kurzen Kochzeiten machen dieses Gericht besonders attraktiv für jeden, der wenig Zeit hat, aber nicht auf gesunde Ernährung verzichten möchte.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:01:21.286Z

Als ich anfing, mit einem Dampfgarer zu experimentieren, war ich begeistert von den Möglichkeiten, die er bietet. Der Blumenkohl ist mir besonders ins Auge gefallen, denn ich wusste, dass ich damit ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zaubern könnte. Ich habe dann verschiedene Gewürze ausprobiert, die dem Blumenkohl eine ganz besondere Note geben.

Ein besonderer Tipp ist, den Blumenkohl vorher in Röschen zu schneiden und ihn mit etwas Olivenöl und Salz zu marinieren. So wird der Geschmack noch intensiver. Das Ergebnis ist ein wunderbar zarter Blumenkohl, der in jedem Bissen überzeugt!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der perfekte Biss mit zartem Blumenkohl und intensiven Aromen.
Ein gesundes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist.
Hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten geeignet.

      

Die richtige Wahl des Blumenkohls

Bei der Auswahl des Blumenkohls ist es wichtig, auf frische und feste Köpfe zu achten. Ein guter Blumenkohl hat eine gleichmäßige, cremefarbene Farbe und keine braunen Flecken. Die Blätter sollten grün und knackig sein. Dieser frische Blumenkohl sorgt für einen besseren Geschmack und eine angenehmere Textur nach dem Dämpfen. Ich empfehle, eher kleinere Köpfe zu wählen, da diese oft zarter sind und schneller garen.

Des Weiteren spielt die Größe der Röschen eine entscheidende Rolle für das Garen. Indem man die Röschen gleichmäßig schneidet, stellt man sicher, dass sie auch gleichmäßig garen. Größere Stücke benötigen länger, was dazu führen kann, dass die kleineren Röschen übergart werden, wodurch ihre zarte Textur verloren geht.

Variationen und Gewürze

Ein großartiger Aspekt des Blumenkohls ist seine Vielseitigkeit. Neben Muskatnuss und Paprika können auch andere Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel passt Curry hervorragend zu Blumenkohl und verleiht ihm eine exotische Note. Für einen mediterranen Flair können Sie italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden. Das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen kann das Gericht ganz leicht verändern.

Auch der Einsatz von verschiedenen Ölen kann interessante Geschmackserlebnisse bieten. Anstelle von Olivenöl können Sie beispielsweise Avocadoöl verwenden, das einen neutraleren Geschmack hat und ebenfalls reich an gesunden Fetten ist. Brechen Sie mit der Tradition und probieren Sie die Kombination mit einer Prise Chiliöl für etwas Schärfe oder mit Zitronensaft für frische Akzente.

Aufbewahrung und Verwendung der Reste

Wenn Sie Blumenkohl übrig haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Röschen in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Die Reste eignen sich hervorragend für Schnellgerichte wie Pfannengerichte oder als Füllung für Omelettes. Einfach in einer Pfanne mit ein wenig Öl und Ihren Lieblingszutaten anbraten - das ist eine köstliche Möglichkeit, die verbliebenen Röschen zu verwenden.

Zusätzlich können Sie den gedämpften Blumenkohl auch einfrieren. Lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen, und legen Sie die Röschen in einen gefrierfesten Beutel. Im Gefrierschrank bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen. So haben Sie immer eine gesunde Beilage zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten

Für den Blumenkohl aus dem Dampfgarer benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Muskatnuss, Paprika)

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Blumenkohl zuzubereiten:

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl vorsichtig in Röschen schneiden und gründlich waschen.

Marinieren

Die Blumenkohlröschen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und gewünschten Gewürzen vermengen.

Dampfen

Die marinierten Blumenkohlröschen in den Dampfgarer geben und für 15 Minuten dämpfen.

Servieren

Den Blumenkohl anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie den Blumenkohl nach dem Dampfen mit einer leichten Knoblauch-Butter-Sauce servieren.

Der Dampfgarer: Ein wertvolles Küchengerät

Der Dampfgarer ist ein hervorragendes Küchengerät, das nicht nur beim Blumenkohl, sondern auch bei vielen anderen Gemüsesorten hervorragende Ergebnisse liefert. Durch das Dampfen bleibt die Knackigkeit des Gemüses erhalten und der natürliche Geschmack wird intensiviert. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, ist es auch möglich, einen Topf mit einem Dämpfeinsatz zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht den Boden des Einsatzes berührt, um ein Überkochen zu vermeiden.

Ein weiterer Vorteil des Dämpfens ist die Zeiteinsparnis. Während der Blumenkohl dämpft, können Sie bereits andere Gerichte zubereiten oder die Beilage für Ihr Hauptgericht vorbereiten. Planen Sie die Garzeit so, dass Ihr Blumenkohl genau dann fertig ist, wenn die anderen Komponenten Ihres Menüs ebenfalls servierbereit sind.

Ein paar Tipps zum perfekten Dämpfen

Achten Sie beim Dampfen darauf, dass der Blumenkohl nicht zu lange garen kann, um seine Leuchtkraft und Nährstoffe zu bewahren. Optimal sind etwa 15 Minuten; wenn Sie ganz zarte Röschen bevorzugen, können Sie die Garzeit um ein paar Minuten verlängern. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie mit einer Gabel hineinstoßen: Der Blumenkohl sollte weich, aber nicht matschig sein.

Es lohnt sich auch, in den letzten 2 Minuten Kochzeit ab und zu nach dem Blumenkohl zu schauen, um sicherzustellen, dass er Ihren Vorlieben entspricht. Ein leichtes Dämpfen kann auch dazu führen, dass er beim anschließenden Servieren nicht komplett zusammenfällt.

Zubehör für die Zubereitung

Um den Blumenkohl effektiv zubereiten zu können, ist ein scharfes Messer unerlässlich, um ihn in gleichmäßige Röschen zu schneiden. Ein gutes Schneidebrett kann dabei helfen, sicher und effizient zu arbeiten. Wenn Sie den Blumenkohl marinieren, empfehle ich, eine große Schüssel zu verwenden, damit Sie alle Röschen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedecken können.

Wenn Sie möchten, kann ein Handmixer oder ein Pürierstab verwendet werden, um Blumenkohl für eine pürierte Variante zu verfeinern. Dampfgegart und dann püriert, dient der Blumenkohl als gesunde Basis für Suppen oder als interessante Beilage zu Fleischgerichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Texturen, um neue Gerichte zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls dampfgaren werden, jedoch könnte die Kochzeit kürzer sein.

→ Wie lange muss ich den Blumenkohl dämpfen?

In der Regel reicht eine Dämpfzeit von 15 Minuten für zarte Röschen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten im Dampfgarer dämpfen?

Absolut! Viele Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten lassen sich ebenfalls hervorragend dampfen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebenen Blumenkohl?

Kühlen Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen.