Brownie Cookies Lecker und Hausgemacht

Name: Brownie Cookies Lecker und Hausgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 200g Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120g Mehl; 30g Kakao; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:45:51.825Z

Diese Brownie Cookies sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einem fudgy Inneren und einer knusprigen Außenseite sind sie einfach unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit erfrischender Vanille harmoniert
Köstliche Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Schokolade und Vanille

Brownie Cookies vereinen das Beste aus zwei Welten: den reichen, dekadenten Geschmack von Brownies und die knusprige Textur von Cookies. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die Zartbitterschokolade verleiht den Cookies eine tiefe, schokoladige Note, während der Vanilleextrakt eine angenehme Frische hinzufügt, die die Süße perfekt ausbalanciert.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Wählen Sie eine Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil, um den intensiven Geschmack zu maximieren. Diese kleine Änderung kann einen großen Unterschied in der Endqualität Ihrer Cookies machen und sie zu einem echten Highlight machen, das bei jeder Gelegenheit Eindruck hinterlässt.

Die Konsistenz macht den Unterschied

Eines der besten Merkmale dieser Brownie Cookies ist ihre einzigartige Konsistenz. Außen knusprig und innen wunderbar weich, zergehen sie förmlich auf der Zunge. Dieser Kontrast sorgt dafür, dass sie sowohl pur als auch mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee genossen werden können. Die Schokoladenstückchen fügen zusätzliche Textur und Geschmack hinzu, was jede Cookie-Variation zu einem Genuss macht.

Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Cookies nicht zu lange zu backen. Achten Sie darauf, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind. Sie werden beim Abkühlen fest werden, sodass der äußere Crunch und das zarte Innere harmonisch zusammenkommen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Diese Brownie Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Feiern, als süße Belohnung nach einem langen Tag oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass oder als Snack für zwischendurch backen, sie werden mit Sicherheit für Begeisterung sorgen.

Das Rezept ist einfach anzupassen. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar verschiedene Sorten Schokoladenstückchen hinzu, um Ihre eigene Note zu kreieren. Mit ein wenig Kreativität können Sie diese Cookies immer wieder neu erfinden und Ihre Freunde und Familie beeindrucken.

Zutaten

Für die Brownie Cookies

150g Zartbitterschokolade
100g Butter
200g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120g Mehl
30g Kakao
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Teig vorbereiten

Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Dann Mehl, Kakao und Salz einrühren, bis alles gut verbunden ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech löffeln und bei 180°C für 10 Minuten backen. Die Cookies sollten außen fest und innen noch weich sein.

Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Brownie Cookies perfekt gelingen, verwenden Sie die Zutaten in Zimmertemperatur. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erreichen und sorgt dafür, dass die Butter und die Schokolade besser emulgieren. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Schokolade nur vorsichtig zu schmelzen und sie nicht zu überhitzen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Ein sanftes Mischen reicht aus, um alle Zutaten zu vereinen, ohne die Cookies zäh zu machen. Das sorgt dafür, dass sie die perfekte Textur erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Brownie Cookies sind am besten frisch gebacken, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die vollständig abgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Auftauen einfach die benötigte Menge an Cookies bei Zimmertemperatur liegen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So bleiben sie saftig und lecker, auch wenn sie einige Zeit gelagert wurden.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack Ihrer Brownie Cookies zu variieren. Probieren Sie beispielsweise Vollmilchschokolade für eine süßere Note oder weiße Schokolade für einen spannenden Kontrast. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Chili kann den Cookies eine interessante Wendung geben.

Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, die richtige Konsistenz zu überprüfen, und fügen Sie eventuell ein Bindemittel wie Xanthan hinzu, um die Textur zu verbessern. So können auch glutenfreie Genießer in den Genuss dieser Köstlichkeiten kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Kakaopulver ersetzen?

Nein, die Schokolade ist wichtig für die Konsistenz und den Geschmack der Cookies.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu bewahren.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie diese Cookies glutenfrei zubereiten.