Brokkoli Blumenkohl Gratin von UschiG

Name: Brokkoli Blumenkohl Gratin von UschiG
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 300 g Blumenkohl; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Brokkoli und Blumenkohl in diesem cremigen Gratin-Rezept, das perfekt für den Familienabend oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten geeignet ist. Die harmonische Mischung aus zartem Gemüse, würziger Käsekruste und sahniger Soße bietet ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieses einfache und gesunde Rezept bringt Farbe und Nährstoffe auf Ihren Tisch und ist ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:11:47.907Z

Dieses Gratin ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus voller Nährstoffe. Mit seiner cremigen Soße und der goldenen Käseschicht ist es ein Muss für jeden Anlass.

Die Vorteile von Brokkoli und Blumenkohl

Brokkoli und Blumenkohl sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Beide Gemüsesorten gehören zur Familie der Kreuzblütler und sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie enthalten beispielsweise Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Folsäure, die für die Zellbildung und das Wachstum wichtig ist. Die regelmäßige Aufnahme dieser Gemüsesorten kann zudem helfen, das Risiko für chronische Krankheiten zu verringern.

Darüber hinaus sind sie kalorienarm und eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche machen sie zu idealen Zutaten für eine Vielzahl von Gerichten. Ob in Gratins, Salaten oder als Beilage – die geschmacklichen und nahrhaften Eigenschaften von Brokkoli und Blumenkohl machen sie zu unverzichtbaren Bestandteilen jeder gesunden Ernährung.

Perfekt für besondere Anlässe

Dieses Brokkoli-Blumenkohl-Gratin ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine tolle Ergänzung bei besonderen Anlässen. Ob Familienfeier, Abendessen mit Freunden oder ein festliches Menü - dieses Gericht zieht alle Blicke auf sich. Die Kombination aus cremiger Sauce, zartem Gemüse und knuspriger Käsekruste bietet eine exquisite Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird.

Dank seiner einfachen Zubereitung können auch weniger erfahrene Köche mühelos ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen. Lassen Sie sich von den Aromen und der herrlichen Textur dieses Gratins überzeugen und verwandeln Sie Ihr nächstes Treffen in ein kulinarisches Highlight.

Tipps zur Zubereitung

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie das Gratin mit verschiedenen Käsesorten variieren. Zum Beispiel passt Parmesan hervorragend zu Brokkoli und Blumenkohl und sorgt für eine köstliche, würzige Note. Außerdem können Sie die Menge an Gewürzen nach Belieben anpassen oder zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine frische, aromatische Note zu verleihen.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu blanchieren, damit es seine schöne grüne Farbe und den knackigen Biss behält. Eine genaue Übergangszahl beim Backen ist ebenfalls wichtig; eine zu lange Backzeit kann das Gratin austrocknen. Halten Sie es im Auge, um die perfekte goldbraune Käsekruste zu erreichen.

Zutaten

Für dieses köstliche Gratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Gratin

300 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
1 EL Butter für die Form

Die oben genannten Zutaten bilden die Basis für ein herrliches Gratin.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Brokkoli Blumenkohl Gratin zuzubereiten:

Vorbereitung des Gemüses

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

Gratin schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, das blanchierte Gemüse gleichmäßig verteilen und die Sahnemischung darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen lassen Sie das Gratin kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Häufige Fragen zum Brokkoli-Blumenkohl-Gratin

Kann ich frisches Gemüse verwenden? Ja, frischer Brokkoli und Blumenkohl sind für dieses Rezept ideal. Achten Sie darauf, sie in gleichmäßige Röschen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie kann ich das Gratin glutenfrei machen? Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Achten Sie bei der Auswahl des Käses darauf, dass er keine glutenhaltigen Zusatzstoffe enthält.

Nahrhafte Beilage oder Hauptgericht?

Dieses Gratin kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen. Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat oder einer leichten Suppe, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Für eine vegetarische Option können Sie das Gratin mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Spinat ergänzen. Dies erhöht nicht nur die Nährstoffaufnahme, sondern sorgt auch für mehr Farbvielfalt auf dem Teller.

Lagerung und Resteverwertung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie das Gratin in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Aufgewärmt schmeckt es genauso köstlich und kann schnell zu einem schnellen Mittagessen werden.

Alternativ können Sie das Gratin portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die Portionen gut zu verpacken, damit sie beim Einfrieren nicht austrocknen. Einmal aufgetaut, können Sie das Gratin im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin vorbereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbacken und später im Ofen aufwärmen.

→ Ist das Rezept auch vegan umsetzbar?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen und die Eier durch eine vegane Ei-Alternative ersetzen.