Thai Erdnuss Hähnchen Salat

Name: Thai Erdnuss Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat); 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Karotte, gerieben; 1/2 Gurke, in Scheiben; Frische Korianderblätter zur Garnierung; 100g cremige Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; Wasser nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen frischen und aromatischen Thai Erdnuss Hähnchen Salat, der ideal für warme Tage ist.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:45:51.802Z

Dieser köstliche Salat kombiniert zartes Hähnchen mit einer cremigen Erdnusssauce und frischem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillpartys.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Kombination aus würziger Erdnusssauce und frischem Gemüse
Zarte Hähnchenstücke für eine sättigende Mahlzeit
Einfach zuzubereiten und ideal für warme Tage

      

Ein erfrischendes Sommergericht

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Mit seiner Kombination aus zarten Hähnchenstreifen und frischem Gemüse bringt er eine Vielzahl an Texturen und Aromen auf den Teller. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine cremige Note, während die knackigen Gemüsesorten für einen erfrischenden Biss sorgen. Er ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend.

Die Zubereitung dieses Salates ist denkbar einfach, sodass Sie ihn auch an hektischen Tagen genießen können. Er lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und ist ideal für ein Picknick oder als leichtes Mittagessen. Dank der frischen Zutaten und der aromatischen Sauce ist dieser Salat ein wahrer Genuss, der Sie erfrischt und belebt.

Gesunde Zutaten

Die Zutaten für diesen Salat sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, das für Muskelaufbau und -erhalt wichtig ist. Das Gemüse, bestehend aus Rucola, Paprika, Karotte und Gurke, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Immunsystem stärken und Ihre Haut zum Strahlen bringen.

Die Kombination aus frischen Kräutern, insbesondere den Korianderblättern, sorgt zusätzlich für einen aromatischen Kick. Koriander hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung der Verdauung. So wird dieser Salat nicht nur zu einem geschmacklichen Erlebnis, sondern auch zu einer nährstoffreichen Mahlzeit.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Wenn Sie vegetarisch leben, können Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Alternativen sind ebenfalls proteinreich und nehmen die Aromen der Erdnusssauce hervorragend an.

Für eine extra Portion Crunch können Sie geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frischen Chili oder Chilipaste zum Dressing hinzu. So können Sie Ihren persönlichen Lieblingssalat kreieren, der Ihnen immer wieder Freude bereitet.

Zutaten

Für den Salat

400g Hähnchenbrustfilet
200g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat)
1 rote Paprika, in Streifen
1 Karotte, gerieben
1/2 Gurke, in Scheiben
Frische Korianderblätter zur Garnierung

Für das Dressing

100g cremige Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer vermengen. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Salat anrichten

Den gemischten Salat, Paprika, Karotte und Gurke in einer großen Schüssel vermengen. Die Hähnchenstreifen darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Servieren

Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten, um sie saftig zu halten. Eine gute Methode ist es, das Fleisch bei mittlerer Hitze zu braten und regelmäßig zu wenden. So erreichen Sie eine gleichmäßige Garung und eine goldbraune Kruste, die das Gericht noch schmackhafter macht.

Für das Dressing ist es wichtig, die Erdnussbutter gut mit den anderen Zutaten zu vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie schrittweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie diesen Salat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Dressing jedoch separat, um zu verhindern, dass das Gemüse matschig wird. Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage, wobei die Frische der Zutaten erhalten bleibt.

Für eine schnelle Mahlzeit während der Woche können Sie die Zutaten bereits vorbereitet im Kühlschrank lagern. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, die sich in wenigen Minuten zusammenstellen lässt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf einzelnen Tellern, um ihn ansprechend zu präsentieren. Ein zusätzliches Topping aus gerösteten Erdnüssen oder frischem Koriander sorgt für eine schöne Optik und zusätzliche Aromen.

Dieser Salat passt hervorragend zu einem kalten Getränk, wie beispielsweise einem erfrischenden Eistee oder einem leichten Weißwein. Die Kombination der Aromen wird Ihr Geschmackserlebnis abrunden und den Sommer auf den Teller bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat sollte idealerweise frisch serviert werden, kann aber im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Der Salat passt hervorragend zu Reis oder knusprigem Brot.