Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g bunte Paprika (rot, gelb, grün); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Sauberes Wohlfühlessen

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist eines meiner Favoriten. Die zarten Hähnchenstücke werden perfekt gewürzt und vereinigen sich mit knackigem Brokkoli und süßen Paprikastreifen zu einem farbenfrohen und nährstoffreichen Gericht. In nur 30 Minuten habe ich ein echtes Geschmackserlebnis, das auch noch wenig Kalorien enthält. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die kommende Woche.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:01:36.485Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Kombination aus frischem Brokkoli und Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zahlreiche Vitamine. Ich empfehle, die Hähnchenstücke vor dem Braten etwas zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Für das perfekte Ergebnis kann man das Gemüse leicht bissfest garen, um den knackigen Geschmack zu bewahren. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um das Gericht noch aromatischer zu machen. Dieses Rezept hat schnell einen Platz in meinem wöchentlichen Speiseplan gefunden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunder Genuss mit wenig Kalorien
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig – perfekt für Meal-Prep
Reich an Vitaminen durch frisches Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl Ihres Hähnchenbrustfilets hat großen Einfluss auf das Endergebnis. Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu verwenden, da gefrorenes Hähnchen nach dem Auftauen an Textur verlieren kann. Für eine zusätzliche Note können Sie auch Bio-Hähnchen wählen, das meist saftiger ist.

Das Gemüse spielt eine entscheidende Rolle für die Nährstoffvielfalt in dieser Pfanne. Brokkoli ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern verleiht auch eine angenehme Knackigkeit. Bunte Paprika sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern bringen auch eine attraktive Farbvielfalt auf den Teller. Wenn Sie keine Paprika mögen, können Sie diese durch Zucchini oder Möhren ersetzen.

Zubereitungstechniken

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch hineingeben. Eine angemessene Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen schnell bräunt und Saftigkeit erhält. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, da dies die Temperatur senkt und das Hähnchen eher dämpft als brät.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, sollten Sie darauf achten, den Brokkoli nicht zu lange zu garen. Er sollte noch bissfest sein, was durch einen tiefgrünen Farbton und knackige Röschen angezeigt wird. So bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten und das Gemüse behält seine ansprechende Textur.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenpfanne

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g bunte Paprika (rot, gelb, grün)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie einem Esslöffel Olivenöl marinieren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch klein hacken.

Pfanne heiß machen

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

Hähnchen braten

Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Anrichten

Die Hähnchenpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren verleiht der Hähnchenpfanne eine erfrischende Note.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, sind alle Zutaten bereits glutenfrei. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und diesen ebenfalls marinieren, um Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie den Schärfegrad erhöhen möchten, können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten zu den Hähnchenstücken hinzufügen. Eine zusätzliche Note von Sojasauce oder Teriyaki-Sauce kann dem Gericht noch mehr Geschmack verleihen und es asiatisch inspirieren.

Aufbewahrung und Meal-Prep

Diese Hähnchenpfanne ist ideal zur Vorbereitung von Mahlzeiten, da sie sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren lässt. Teilen Sie die Reste in luftdichte Behälter auf und genießen Sie das Gericht innerhalb von 3-4 Tagen. Sie können die Hähnchenpfanne auch sehr gut einfrieren; achten Sie darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.

Zum Wiedererwärmen können Sie die Pfanne entweder auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. In der Mikrowelle empfehle ich, eine Mikrowellenabdeckung zu verwenden, um das Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Fügen Sie eventuell einen Esslöffel Wasser hinzu, um beim Erhitzen etwas Dampf zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist es 2-3 Tage haltbar. Ideal fürs Meal-Prep!

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Selbstverständlich! Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen passen ebenfalls hervorragend.

→ Wie kann ich die Hähnchenpfanne würzen?

Neben Paprika können auch italienische Gewürze oder Kurkuma für zusätzlichen Geschmack sorgen.