Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern

Name: Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sauberes Wohlfühlessen

Ich liebe es, frische Kräuter aus meinem Garten zu ernten und sie in meine Küche zu integrieren. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie verleiht jedem Gericht einen wunderbaren, aromatischen Geschmack. Mit einer Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Thymian ist sie die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf einem frischen Baguette. Die Kombination der Aromen ist überwältigend und ich kann nie genug davon bekommen!

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:41:36.170Z

Ich erinnere mich, wie meine Großmutter immer frische Kräuter aus ihrem Garten gesammelt hat, um damit ihre berühmte Kräuterbutter zuzubereiten. Jedes Mal, wenn ich sie beim Zubereiten beobachtete, wusste ich, dass ich dieses Rezept eines Tages mit der gleichen Hingabe und Liebe zubereiten möchte.

Die Herstellung dieser Kräuterbutter ist eine großartige Gelegenheit, die natürlichen Aromen der Kräuter zur Geltung zu bringen. Ich empfehle, die Butter einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. So ergibt sich ein intensives Geschmackserlebnis, das man einfach genießen muss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Aromen aus dem Garten, die Ihre Gerichte aufwerten
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillabende oder als Geschenk im Glas

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note, während Schnittlauch einen sanften, Zwiebelgeschmack beisteuert. Thymian hingegen verleiht eine erdige Tiefe. Wenn Sie die Kräuter hacken, ist es wichtig, dass sie gleichmäßig fein sind, damit sich die Aromen gut vermischen können. Ich empfehle, die Kräuter unmittelbar vor der Verwendung zu schneiden, um die ätherischen Öle und die Frische zu bewahren.

Für eine individuelle Note können Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen. Frischer Dill oder Basilikum könnten interessante Alternativen sein, während Oregano eine italienische Note hinzuzufügen kann. Seien Sie jedoch vorsichtig mit sehr starken Kräutern; zu viel kann die Balance der Aromen stören.

Techniken für die perfekte Butterverarbeitung

Bei der Verarbeitung der zimmerwarmen Butter ist es wichtig, sie nicht zu übermixen. Mixen Sie die Butter nur solange, bis alles gut vermischt ist und die Kräuter sichtbar werden. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass die Masse zu weich oder sogar grießig wird. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Holzlöffel für eine schonende Vermischung.

Eine gute Technik ist es, die Butter zuerst in kleine Stücke zu schneiden und dann mit den Kräutern zu vermengen. Dadurch wird es einfacher, die Kräuter gleichmäßig in der Butter zu verteilen. Achten Sie darauf, dass sich die Kräuter nicht am Boden der Schüssel absetzen, sondern schön verteilt werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter (zimmerwarm)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und frisch, ideal für eine schnelle Zubereitung.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Kräuter vorbereiten

Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter fein. Stellen Sie sicher, dass keine groben Stücke zurückbleiben.

Butter vermengen

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.

Abformen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Wickeln Sie sie fest ein und lassen Sie die Butter für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.

Nach der Kühlzeit ist die Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Diese Kräuterbutter kann auch wunderbar einfrieren. So haben Sie immer eine Portion bereit, wenn Sie sie brauchen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem die Kräuterbutter in Form gebracht und gekühlt wurde, kann sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt ihr Geschmack bis zu drei Monate erhalten.

Wenn Sie die Butter auftauen möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Dies macht sie wieder schön streichfähig. Achten Sie darauf, sie nicht in der Mikrowelle zu erwärmen, da sie sonst ungleichmäßig schmelzen und ihre Konsistenz verlieren könnte.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar und kann auf viele Arten serviert werden. Diese Butter eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Einfach etwas auf die heiße Grillware geben und zusehen, wie sie schmilzt und die Aromen intensiviert.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist das Verwenden der Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder Baguette. Sie können die Butter auch in einzelnen Portionen abstechen und auf ein Brett legen, sodass jeder Gast seine eigene Portion genießen kann. Das macht auch eine schöne Präsentation bei Dinnerpartys.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können kreativ sein und andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Butter vegan machen?

Ja, verwenden Sie stattdessen eine vegane Margarine.

→ Wie kann ich die Butter servieren?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.