Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne Nudeln; 200g Mozzarella, gewürfelt; 150g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund frischer Basilikum, grob zerkleinert; 50ml Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zu kreieren, die gleichzeitig lecker sind. Mein mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella ist da keine Ausnahme! Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, saftigen Tomaten, aromatischem Basilikum und cremigem Mozzarella bringt den Sommer direkt auf den Tisch. Es ist ein perfektes Gericht für warme Tage, sei es als Hauptmahlzeit oder als Beilage. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch.

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:39:34.558Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den frischen Aromen. Die Kombination der Zutaten ist einfach und das Ergebnis äußerst schmackhaft. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber Basilikum bleibt mein Favorit, weil er dem Salat eine besondere Frische verleiht.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie die perfekte Bissfestigkeit erreichen. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss bringt zusätzlich einen tollen Geschmacksschub. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack, der an den Sommer erinnert
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig als Hauptgericht oder als Beilage

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt bei diesem mediterranen Nudelsalat eine entscheidende Rolle. Zum Beispiel verleihen reife Cherry-Tomaten dem Gericht eine natürliche Süße und Frische, die wunderbar mit dem cremigen Mozzarella harmoniert. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Tomaten zu wählen, denn sie spiegeln den Sommer in jedem Bissen wider und sorgen für eine lebendige Farbe im Salat.

Basilikum ist ein weiteres Schlüsselelement dieses Rezepts. Seine aromatischen Blätter bringen nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch ein wunderbares Duftspiel in den Nudelsalat. Ich empfehle, frisches Basilikum zu verwenden statt getrockneter, da es einen intensiveren Geschmack bietet, der den gesamten Salat belebt.

Zubereitung und Technik

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Nudeln ist, sie nicht ausreichend al dente zu garen. Achten Sie darauf, die Nudeln einen Minute kürzer zu kochen als auf der Verpackung angegeben, da sie beim Mischen mit den anderen Zutaten noch leicht nachgaren. So verhindern Sie, dass die Nudeln matschig werden und erhalten eine angenehme Bissfestigkeit.

Bei der Zubereitung des Dressings empfehle ich, das Olivenöl langsam unter die anderen Zutaten zu mischen, damit es gleichmäßig verteilt wird und die Aromen besser zur Geltung kommen. Ein einfacher Schneebesen oder eine Gabel ist ideal, um eine glatte Emulsion zu erreichen, die den Salat bestens ummantelt.

Zutaten

Um diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Fusilli oder Penne Nudeln
200g Mozzarella, gewürfelt
150g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Bund frischer Basilikum, grob zerkleinert
50ml Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt, da Sie alle benötigten Zutaten haben, können wir mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die kühl gewordenen Nudeln, Mozzarella, Cherry-Tomaten, Zwiebel und Basilikum miteinander vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben und das Ganze gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch nach einigen Stunden im Kühlschrank noch besser.

Genießen Sie Ihren mediterranen Nudelsalat als frisches und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.

Variationen des Rezeptes

Sie können diesen Nudelsalat ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Gegrillte Zucchini oder Paprika verleihen dem Salat zusätzliches Aroma und eine schöne Textur. Auch Oliven oder Artischockenherzen passen hervorragend und bringen einen würzigen Akzent mit sich.

Für eine eiweißreichere Variante können Sie Hähnchenbruststücke oder Thunfisch hinzufügen. Kochen Sie das Hähnchen vorher auf, sodass es saftig bleibt, oder verwenden Sie frischen oder konservierten Thunfisch, um dem Salat mehr Substanz zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich etwa 2-3 Tage. Da die Aromen der Zutaten mit der Zeit intensiver werden, schmeckt der Salat oft am zweiten Tag noch besser.

Falls Sie planen, den Salat im Voraus zuzubereiten, empfehle ich, das Dressing separat zu halten und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies verhindert, dass die Nudeln und das Gemüse zu weich werden und den knusprigen Charakter verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Pastasorte verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 2 Tage.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, einfach den Mozzarella durch eine vegane Käseralternative ersetzen.

→ Was passt dazu?

Dieser Nudelsalat ist perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.